Historique du safran

Nos ancêtres étaient des gens de la terre et pourtant nous n'etions pas prédestinés aux travaux des champs.

En effet nos familles avaient fui la campagne et la montagne durant la guerre, afin de trouver une vie plus confortable dans la capitale. Leurs rêves: encourager leurs enfants à poursuivre des études.

Installés comme architecte dans un quartier d'artisans à Paris, nous n'avions qu'une idée en tête: vivre au grand air !

En 1992, sous un soleil d'automne, nous émigrons à Carcassonne pour y suivre une formation sur la vigne et le vin.
Le diplôme en poche, les tribulations pour acquérir un domaine viticole nous ont amenés à orienter nos recherches sur des cultures oubliées en Vaucluse, où nous achevions une formation en culture biologique.

Les Recherches sur cette plante nous ont appris qu'elle avait été cultivée du 14ème au 19ème siècle dans le Comtat Venaissin.

Enfin un heureux hasard nous permit d'acquérir des restanques abandonnées dans les Dentelles de Montmirail, en Provence pour y réaliser notre projet.

Nous vous invitons à découvrir l'univers du Safran en Provence